桜の豆腐チーズケーキのレシピ

Sweets

ふわふわしっとり。ほんのり豆腐の味と、桜の塩漬けが香る春爛漫のチーズケーキ。

桜の豆腐チーズケーキ (20cm丸ケーキ型1個分)

  • クリームチーズ・・・・150g
  • 砂糖・・・・・80g
  • ヨーグルト・・200g
  • 豆腐・・1丁(内容量約400gを水気を切る)
  • 溶き卵・・・2個分
  • レモン汁・・1/2個分
  • 塩・・・約小さじ1/4
  • 薄力粉・・・・大さじ3
  • バニラエッセンス・・適宜
  • バタークッキー(レーズン入り)100g
  • 溶かしバター・・・・・・・・・30g
  • 桜の花の塩漬け・・・適宜
  • 桜の葉の塩漬け・・・適宜

作り方

  • バタークッキーをつぶし、溶かしバターを混ぜ型の底に敷き詰めて冷やしておきます。
  • 他の材料は室温にしておきます。
  • クリームチーズに砂糖やヨーグルト、豆腐、卵などを少しずついれてよく混ぜます。
  • 塩をいれ、レモン汁、薄力粉をだまにならないように混ぜ、バニラエッセンスで香りをつけます。
  • 型に流しいれ、160度のオーブンで50分焼きます。
  • 冷まして、桜の花や葉っぱを飾り冷蔵庫で冷やせばできあがりです。

琴の音のBGMと2020年の桜

動画のBGMは、待ちわびた春が訪れ、新しい出会いや始まりの期待感と、去りゆく人への少しの寂しさを感じさせるものにしました。
琴の音が、桜のイメージです。動画後半のビデオが2020年の咲き始めたばかりの桜です。

2007.4.16