ふわふわしっとり。ほんのり豆腐の味と、桜の塩漬けが香る春爛漫のチーズケーキ。
桜の豆腐チーズケーキ （20cm丸ケーキ型1個分）
- クリームチーズ・・・・１５０ｇ
- 砂糖・・・・・８０ｇ
- ヨーグルト・・２００ｇ
- 豆腐・・１丁（内容量約４００ｇを水気を切る）
- 溶き卵・・・２個分
- レモン汁・・１/２個分
- 塩・・・約小さじ１/４
- 薄力粉・・・・大さじ３
- バニラエッセンス・・適宜
- バタークッキー（レーズン入り）１００ｇ
- 溶かしバター・・・・・・・・・３０ｇ
- 桜の花の塩漬け・・・適宜
- 桜の葉の塩漬け・・・適宜
作り方
- バタークッキーをつぶし、溶かしバターを混ぜ型の底に敷き詰めて冷やしておきます。
- 他の材料は室温にしておきます。
- クリームチーズに砂糖やヨーグルト、豆腐、卵などを少しずついれてよく混ぜます。
- 塩をいれ、レモン汁、薄力粉をだまにならないように混ぜ、バニラエッセンスで香りをつけます。
- 型に流しいれ、160度のオーブンで５０分焼きます。
- 冷まして、桜の花や葉っぱを飾り冷蔵庫で冷やせばできあがりです。
琴の音のBGMと2020年の桜
動画のBGMは、待ちわびた春が訪れ、新しい出会いや始まりの期待感と、去りゆく人への少しの寂しさを感じさせるものにしました。
琴の音が、桜のイメージです。動画後半のビデオが2020年の咲き始めたばかりの桜です。
2007.4.16
