楽天ブログ「調理家電のレシピィ」に投稿していたレシピに、未公開の写真も追記で掲載しています。
苺ココナッツミルクプリンのレシピ
さっぱりとしておいしいデザートになりました。大きな型で作るとケーキのようでテンション上がります。
材料（１８ｃｍエンゼルケーキ型1ケ分）
- ココナッツミルクパウダー・・・６０ｇ
- 砂糖・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
- 牛乳（少し温める）・・・・・・２５０ｇ
- お湯・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
- ゼラチン・・・・・・・・・・・１０ｇ
- 苺・・・・・・・・適宜
お湯の中にゼラチンを入れ、溶かし、すべての材料を混ぜて
型に入れる。粗く切った苺も入れる。そして冷やせばできあがり。
ココナッツミルクでデザートを作るとき、
鉄製の型ですとプリンが変色することがあります。
フッ素樹脂加工のしてある型でも、品質によるのか？
表面の加工が薄くなっている部分に反応するのか？
部分的に青っぽくなってしまいます。18-8ステンレス製 なら反応せずきれいにできます。
シリコンやガラス、陶器の型でもよいと思います。
粉末のココナッツミルクはとっても便利♪
パンやデザート、カレーにも入れてみてください♪
あずきココナッツミルクプリン
スーパーで買った、ココナッツミルク（あずき入り）と、同じくらい美味しくできたレシピです。200709270000
材料（ゼリーカップ９個分）
- 粉末ココナッツミルク・・・１３０ｇ
- 水（お湯）・・・・・・・・４００ｇ
- 砂糖・・・・・・・・・・・８０ｇ
- 植物製生クリーム・・・・・１００ｇ（乳脂肪製でもＯＫ）
- 水・・・・・・・・１００ｇ
- ゼラチン・・・・・１０ｇ
- あずき・・・・・・適宜
作り方
水にゼラチンを入れふやかしておきます。
粉末ココナッツミルク・水（お湯）・砂糖・生クリームを温めてよく溶かします。
沸騰させない程度。
溶けたら、ふやかしたゼラチンを入れよく混ぜます。
ゼリーカップにあずきを（大さじ１）くらい入れ、ゼリー液を流しいれます。
あとは冷やすだけで完成です。
ココナッツミルクプリンプリン
写真写りを全く考慮していない器ですが（笑）自家製ミックスジャムをトッピングにしていますが、何ものせずこのままでも濃厚で美味しいレシピです。
材料（カップ５個分）
- ココナッミルク粉末・・・・６０ｇ
- 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ５
- 牛乳・・・・・・・・・・・５００ｇ
- ゼラチン・・・・・１０ｇと水大さじ４
作り方
牛乳温めて材料溶かして混ぜて固めればできあがり。
バナナココナッツミルクプリン
材料
- 水（お湯）—-100g
- ゼラチン——5g
- 砂糖———-40g
- 粉末ココナッツミルク—-30g
- バナナ——–100
- 牛乳———-200g
作り方
お湯にゼラチンを入れて溶かして砂糖とココナッツミルクも溶かす。
フードプロセッサーで、バナナと牛乳をガガーとしてゼラチン液も入れて混ぜる。
（最初バナナだけガーッとしたほうがよかったかなあ？）
あとは型に入れて冷せばOK。
ガッガ～～～～～～。
やってはみたものの、こうゆう汁っぽいものはフードプロセッサーよりミキサーの方がいいかも。
ガガ～～
材料を混ぜて、ボールに入れて冷せばできあがり～☆
